〆張鶴 吟醸生貯蔵酒

酒米の最高峰山田錦を自社精米工場にて丁寧に磨き原料に使います。仕込み水は敷地内の井戸から汲んだ朝日連峰の清冽な伏流水を使用。きめ細やかな甘味を持つ軟水です。しっかりと手間をかけ醸し、上槽後サーマルタンクにて生のまま貯蔵し火入れは瓶詰め時の一度だけ行い、フレッシュな香味をそのままに口当たりやわらかく爽やかなキレのよい味わいが特長です。

（生産者資料より）

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