【今週の日本酒入荷情報】
今週の入荷情報をまとめて紹介！
阿部酒造
「あべ ブラック」
720ml 2,200円(税込)
おりがらみタイプのブラック！（以前の純米酒銘柄）
軽くて爽快ジューシー、まるで米ジュース！
最近のあべらしい、"酸味"を基調とした味わいでスッキリ感があります。
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6代目製造責任者阿部裕太による2015年からスタートした新ブランド、あべシリーズ。すべての酒を原酒とし、米の旨味と酸味を感じる設計で造りました。定番の酒から季節の酒まで展開しており、阿部酒造で最も製造数量割合が高いシリーズです。
あべブラック。米の味と酸のバランスを追求した、飲み飽きしないクリアな味わいが特徴。原料米の品種は年ごとに変わるが、新潟県産米を100％使用。
（生産者資料より）
天領盃酒造
「雅楽代 鴇羽」
720ml 2,860円(税込)
ラムネ系の穏やかかつ品のある良い香り。
芳醇な風味もありつつ淡麗に仕上げた、都会っぽさと、自然豊かな風土がマッチしたコラボ作品！
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天領盃酒造初のユナイテッドアローズコラボのお酒です！
ユナイテッドアローズさんと何回も擦り合わせて出た結論が、「雅楽代らしく軽やかで、アルコール度数低めであ
りつつ、甘みのボリュームが膨らむお酒」。
この味わいを目指しつつ、新潟らしさ、佐渡らしさも追求したいと製造したお酒です。
穏やかなラムネ様の香り。今現在は、甘みは感じるものの、後味に新酒ならではの荒々しさも感じます。
逆に言えば酒質の強さでもあるので、抜栓して空気に触れさせてから少し時間を置くのもありですし、ゆっくり数日に分けて飲んでいただくのもありです。
（生産者資料より抜粋）
峰乃白梅酒造
「菱湖 五百万五」
1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,870円(税込)
使用している五百万石は、できるだけ無農薬に近い減農薬栽培によって、仕込み水と同じ伏流水も流れ込んでいる契約栽培田で特別に育てられました。
香り高く、優しい甘さが特徴的で、スッキリとした余韻が杯を進めます。
適度な酸もあるので、食中酒としても抜群です。
（生産者資料より）
村祐酒造
「村祐 常盤 純米大吟醸」
1800ml 4,290円(税込) 720ml 2,200円(税込)
村祐シリーズの常盤ラベル！
数量限定につき欠品の際はご容赦願います。
宮尾酒造
「〆張鶴 吟醸生貯蔵酒」
1800ml 3,600円(税込) 720ml 1,780円(税込) 300ml 680円(税込)
本年よりボトルデザインを一新いたしました。
夏の青空や青い海、爽やかなキレの良さをイメージした、清涼感のあるデザインとなっております。
これまでの趣を大切にしつつ、より洗練された印象に仕上げました。
視覚的にもお楽しみいただきながら、変わらぬ味わいをぜひご堪能ください。
本商品は、上槽後サーマルタンクにて生のまま貯蔵し、火入れは瓶詰め時に一度のみ行っております。
これにより、フレッシュな香味をそのままに、口当たりやわらかく、爽やかでキレのある味わいをお楽しみいただけます。
冷酒でお楽しみいただくのに最適な一本です。夏限定の特別な味わいを是非ご堪能ください。
（生産者資料より）
青木酒造
「鶴齢 雪室ヴィンテージ 2019」
720ml 13,200円(税込)
兵庫県産特A地区の山田錦を37％まで磨いた純米大吟醸酒です。
雪室完成時の2018年より5年以上、「鶴齢の雪室」の-5℃の氷冷貯蔵庫にて長期貯蔵熟成させました。
雪室で長期熟成させることで、従来の貯蔵酒に比べ、よりやわらかな味わいとなめらかな口当たりに仕上がっております。
「雪室熟成にかかった時間の経過と共につくられた、大切な人との思い出を振り返りながら味わってほしい」、そんな時間を過ごす一助となれればとの願いを込めたお酒です。
「鶴齢 雪室ヴィンテージ2019」のデザインは、従来の雪室ヴィンテージ同様、300周年記念酒や、イヤーズボトル20/21を手掛けていただいた、クリエイティブディレクター佐藤 可士和氏とともにデザインしました。
（生産者資料より）
高千代酒造
「巻機 吟」
1800ml 3,630円(税込) 720ml 1,980円(税込)
魚沼一本〆100％使用の巻機です。
「巻機 TSUBASA 無濾過生酒」
1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,870円(税込)
巻機シリーズの春、初夏酒。
瑞々しい味わいが上にも書いた通り山菜などにマジで合います。
地元魚沼山田錦を使った限定品となります。
旨味と後味の絶妙なバランス、軽く冷やしてお召し上がり下さい
（生産者資料より）
竹田酒造店
「かたふね 純米原酒壱回火入」
720ml 1,925円(税込)
だんだんと暑くなってくると、やっぱり冷たいものが飲みたくなります。
生のまま低温貯蔵し、瓶詰めの時に火入れをしたお酒です。フレッシュな香りと軽快な飲み口が特長です。こってりとした料理にも合う、夏向きのお酒です。
冷やしても、ロックでも。「米」の味を楽しみながらゆっくりとご賞味ください。
（生産者資料より）
河忠酒造
「想天坊 じゃんげ 辛口純吟 おりがらみ生」
1800ml 3,110円(税込) 720ml 1,614円(税込)
一番人気のおりがらみ！爽やか純米吟醸！
「想天坊」シリーズの淡麗旨口にあてはまらない面白い美味しい酒を九代目の遊び心で商品化しているのが「じゃんげ」ブランドです。
「甑蒸し米」「箱麹製法」で仕込んだ辛口造り純米吟醸を「おりがらみ」の状態のまま瓶詰、低温で「瓶囲い」しています。
冬のにごり酒ほどボリューム感はなく、飲み口は軽快爽やか、辛口造りでキレも良く、おりがらみ特有の甘みと酸味、しぼりたてのフレッシュ感もあります。
（生産者資料より）
八海醸造
「BK GRAND PRAIRIE （グランドプレーリー）」
750ml 4,950円(税込)
Brooklyn Kuraシリーズはアメリカらしいボディ感を持ちながら、香りがバランスよく抑えられており、食中酒として優れた仕上がりとなっています。
アメリカで初めて山田錦を栽培した土地「グランドプレーリー」という名を冠したSAKE。こちらもアーカンソー州産の酒造好適米「山田錦」を100％使用し、発酵温度を低く保つことで、 ドライで軽やかな吟醸酒の味わいを実現しています。ハニーデューメロン、青リンゴのような甘い香りに加え、 スターアニス(八角)のほのかな余韻が楽しめる、個性的な1本です。
▼おすすめのペアリング
・生のホタテやクラブケーキ（日本のかにクリームコロッケと似たアメリカ料理）
・マグロのタルタル
・だし巻き卵
軽い料理とのペアリングがおすすめです。
▼伝統と革新が出会い、世界に広がるSAKEへ
”SAKEを世界飲料に”することを目標に2021年、八海醸造グループはニューヨーク初の酒蔵Brooklyn Kuraと業務資本提携の契約を締結し、SAKEづくりを技術面からサポート。
Brooklyn Kuraの自由な発想から生まれた新たな価値を見出すSAKEをお届けします。
Brooklyn Kuraと八海醸造が目指している「食中酒としてのSAKE」を実現するためには、水への徹底したこだわりが重要です。八海醸造は霊峰・八海山から湧出される極軟水「雷電様の清水」を仕込み水としているのと同様に、Brooklyn Kuraも、ニューヨーク市の北西部にあるキャッツキル山地の極軟水を使用しています。
また、原料米についてもアメリカ内で入手できる中でもっとも高品質であるアーカンソー州産の山田錦と、豊かな味わいを生み出せる性質を持つカリフォルニア州産のカルローズを使用して醸しています。
日本酒を本当の意味で世の中へ広めていくためには、ワインが世界各国の土地でつくられているように、SAKEも世界中の文化の中で醸され、様々な国々で日常的に消費される世界を作りだす必要があると考えています。
そのためBrooklyn Kuraでは「現地の水と米を使うこと」「その土地の蔵人の手でつくること」「そのSAKEが現地の人々に飲まれ、愛されること」を大切にしています。
Brooklyn kuraのSAKEは、クリーンで軽やかな味わいが特徴です。多くのお客様が初めてのSAKEとして楽しめるよう、親しみやすいスタイルを意識し、日本由来の伝統を守りながらも、革新的な視点を加えた独自の酒づくりを追求しています。
▼Brooklyn Kura（ブルックリンクラ）
アメリカ・ニューヨークのブルックリンに拠点置くSAKEの製造を行う酒蔵。創業者であるブライアン・ポーレン(Brian Polen)氏と、ブランドン・ドーン(Brandon Doughan)氏はSAKEに魅了され、その伝統的な技法を世界のトレンドの中心地・ニューヨークのブルックリンで再現することを目指し、この事業をスタートさせました。
（生産者資料より）
「BK CATSKILLS （キャッツキル）」
750ml 4,950円(税込)
Brooklyn Kuraシリーズはアメリカらしいボディ感を持ちながら、香りがバランスよく抑えられており、食中酒として優れた仕上がりとなっています。
アーカンソー州産の酒造好適米「山田錦」を100％使用。11℃以下で発酵させることで、繊細で贅沢な味わいの SAKEを生み出しました。このSAKEの名前はBrooklyn Kuraがすべての酒づくりに使用する良質な軟水の供給源である「キャッツキル」山地が由来です。
繊細でクリーン、かつ奥行きのある味わいが特徴で、トロピカルフルーツや 繊細な柑橘系の香りに加え、ほのかなバニラのニュアンスが感じられます。 酸味がバランスよく調和し、滑らかなクリーミーさが余韻に残ります。
▼おすすめのペアリング
・白身魚
・ミニョネットソース（赤ワインビネガーの軽く渋みのある酸味と、 エシャロットの風味）を添えた生牡蠣
・メロンやイチゴなどの新鮮なフルーツ
（生産者資料より）
「BK OCCIDENTAL （オクシデンタル）」※リキュールです。
750ml 4,950円(税込)
Brooklyn Kuraシリーズはアメリカらしいボディ感を持ちながら、香りがバランスよく抑えられており、食中酒として優れた仕上がりとなっています。
伝統的製法でつくるSAKEに短時間のドライホップを施したチャレンジングな1本です。ホップを加えることで、香りに華やかさが加わり、個性的で柔らかなピンク色に仕上げています。
「OCCIDENTAL(オクシデンタル)」という名前は「西洋」を意味し、 クラフトSAKEに対する独自のアメリカ的視点を表現しています。滑らかなベルベットの口当たりと、軽いハチミツのニュアンスと柑橘の皮のような後味が特徴です。
▼おすすめのペアリング
・ラムバーガー
・グリルしたマグロステーキ
・ローストポークロインなど
（生産者資料より）
楯の川酒造
「楯野川 純米大吟醸 たてにゃん 杜氏への道 「酒母の極意」」
720ml 3,850円(税込)
たてにゃんは杜氏になりたい！
白麹由来の酸味と甘みが調和した味わい、たてにゃんの修行物語第四弾！
ある日「杜氏になりたい！」と決意したたてにゃん。 『洗米』、『蒸米』、『製麹』と腕を磨き、今度は『酒母造り』（もと）に挑戦です。
杜氏（とうじ）とは、至高の技術を身に付けた酒造りの職人をそう呼びます。その歴史は300年以上前から続いていると言われており、今日においても全国各地の酒蔵で杜氏が活躍しています。
清潔に保たれた"もと場"に立ち、少し緊張した様子のたてにゃん。
『酒母』は、初めて「水、麹、酵母、蒸米」 が一つになる大切な瞬間。
その名の通り「酒の母」となる工程で、日本酒造りの基盤を支えます。菌に負けない強い『酒母』をつくろうね！頑張れたてにゃん！！！
ラベルは清酒酵母が増えているイメージを たくさんのたてにゃんの顔で表現しています。
▼味わいの特徴
仕込みに「白こうじ」を使用することから、かなり特徴的な酸味と甘味をもつお酒に仕上がります。 通常の楯野川とは一線を画す独特な味わいです。フルーティーで爽やかな香りが立ち上がり、白麹由来の酸味と甘みが調和した味わいが広がります。
（生産者資料より）
笑四季酒造
「笑四季 マスターピース 阿」
720ml 3,300円(税込)
【Masterpiece 技術研鑽と古典的吟醸への懐古と回帰】
マスターピースは各種コンペへの出展、自己研鑚を目的とし定番フラッグシップ商品へとブラッシュアップさせたものです。
センセーションシリーズとは別設計で麹造り、原料処理、きもと酒母、もろみ設計にわたり再検討しております。そして、自身の納得のおける出来のものを「マスターピース」と冠し、出荷いたします。
今回のビンテージのマスターピース阿は兵庫県加西市豊倉営農組合の笑四季専用田で栽培された山田錦を用い、青草のようなみずみずしい穏やかで気品ある香りとより複雑で凝縮された玄妙な味わいを追求しております。
ラベルデザインは、現代画家 星山耕太郎 伯による描き下ろし
デザインコンセプトはフラッグシップということもあり、始まり（阿）と終わり（吽）をあわせ宇宙を意味する「阿吽」という究極をテーマにしています。
当作の「阿」は最初の純粋さということで、新生児の産声をモチーフにした「ゼロ」となっています。
（生産者資料より）
「笑四季 マスターピース 吽」
720ml 3,300円(税込)
【Masterpiece 技術研鑽と古典的吟醸への懐古と回帰】
マスターピースは各種コンペへの出展、自己研鑚を目的とし定番フラッグシップ商品へとブラッシュアップさせたものです。
センセーションシリーズとは別設計で麹造り、原料処理、きもと酒母、もろみ設計にわたり再検討しております。そして、自身の納得のおける出来のものを「マスターピース」と冠し、出荷いたします。
マスターピース吽は兵庫県加西市豊倉町営農組合と協働した笑四季専用施肥設計の渡船２号を原料に使用しています。清流のように澄み渡る気品ある香りと複雑で凝縮された原料米の持つふくよかな味わいを追求しております。
ラベルデザインは、現代画家 星山耕太郎 伯による描き下ろし
デザインコンセプトはフラッグシップということもあり、始まり（阿）と終わり（吽）をあわせ宇宙を意味する「阿吽」という究極をテーマにしています。
当作の「吽」は、人生の深淵を味わった老人の寡黙ををモチーフにした「イチ」となっています。
（生産者資料より）
富美菊酒造
「羽根屋 純米吟醸 八反錦」
1800ml 3,890円(税込) 720ml 1,925円(税込)
～羽根屋 酒米探検シリーズ 第四弾～
醸造技術の更なる研鑽のため、県外産米を使用した「酒米探検シリーズ」。
人気シリーズ第四弾を飾るのは、広島県の酒造好適米「八反錦（はったんにしき）」。
「八反錦」は大粒の品種で、香り高いお酒が出来上がると評されております。
洗練された華やかな香り、きめ細やかでコク深い甘みがバランス良く、するすると飲み進められるお酒に仕上げました。
春の日差しを思わせる爽やか吟醸香と飲み心地です。
（生産者資料より）
