生産者：ツヴァイ・ナトゥーキンダー
生産地：ドイツ / フランケン
「ピュアでジューシー、かつクリーンでエレガント、生命とエナジーが詰まった本物ナチュラルワイン」。
2naturekinder (ツヴァイ・ナトゥーキンダー )は、Micheal Voelker(ミヒャエル・フォルカー ) とMelanie Drese(メラニー・ドレセ )のプロジェクトです。
二人は以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、ナチュラルワインに魅了され、2013年、ドイツのフランケン地方のマイン川近くで1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、自然でピュアなワイン造りを始めました。
「何も追加せず、何も取り去らず」を哲学に、貝殻石灰岩土壌とコイパーと呼ばれる泥灰土(マルヌ)土壌で、フランケン地方のぶどうを育て、よいバランスの中にもエッジがある美しいワインを造っています。
ミヒャエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、コウモリのラベルはその影響を受けており、ブドウ園におけるコウモリの役割についての研究プロジェクトを後援しています。2018年には、その活動およびコウモリワインとして知られるフレーダーマウスワインが 国連の「生物多様性䛾 10年 - 2011-2020 UNITED NATIONS DECADE ON BIODIVERSITY」のプロジェクトとして表彰されました。
ドイツのナチュラルワイン黎明期から、優しさと情熱とともに、真摯に土壌づくりから始め、同時にコウモリを中心とした地域の環境保全にも力を入れ、亜硫酸も入れない本物のナチュラルワインを造る彼らは、ブランドブロスなど、その後に出現した本物ナチュラルワインメーカー達に多くのインスピレーションを与えています。
（インポーター資料より抜粋）
「ファーター & ソン 2022」
750ml 4,620円(税込)
Vater & Sohn(ドイツ語で "父と息子 "の意味)は、私たちの白ワインのブレンドです。ミュラー トゥルガウがこのワインの主役です。ミュラートゥルガウはすべて足踏みしてすぐに圧搾します。シルヴァーナーも同様です。発酵と熟成は、一部は大樽で一部はステンレスタンクで行います。翌年の夏まで澱とともに熟成させ、最終的にはリースリングとブレンドして瓶詰めします。このワインの名前は、ミヒャエルと彼の父親がまだ一緒にブレンドに取り組んでいた頃の思い出であり父へのオマージュです。青リンゴやフレッシュな桃の香りのなかに白こしょうのニュアンス。和みかんのような柑橘系の味わいに冷涼感も感じられます。派手さはないけれど穏やかで安定感のあるワインです。
（インポーター資料より抜粋）
「フレーダーマウス ロット 2022」
750ml 6,160円(税込)
私たちの最もアイコニックなワインであるフレーダーマウス(ドイツ語で「コウモリ」の意)は、単一畑のワインです。ピノムニエとしても知られるシュヴァルツリースリングという品種で醸造しています。当初からクラシックな赤ワインにもスパークリングのブラン・ド・ノワールにもせず、マセラシオンカルボニックを行うことで、私たちが好きなドリンカブルなスタイルに仕上げることを常に考えていました。2022年それが非常にうまくいきました。ブドウ畑は町の中心にあり、15種類のコウモリの自然の生息地となっています。それを知った私たちは、小さなプロジェクトを立ち上げ、堆肥化作業のためにグアノ(コウモリの糞化石)を収集してきました。薄濁りの赤。しっとりとした香りにほのかに揮発のニュアンスが心地よく重なります。いちごやアメリカンチェリーなどのベリー系の赤い果実にジャムのような少し深みのある味わいも。これぞまさに薄赤。冷やしめにすると繊細な酸が全体を引き締めてよりおいしく飲めます。
（インポーター資料より抜粋）
「ハイマット 2022」
750ml 7,480円(税込)
ハイマットとはドイツ語で「HOME」 と言う意味で、すべての始まりとなったシルヴァーナーです。ワイナリーのすぐ近く、石灰岩質の丘に広がる畑で、樹齢40年の葡萄が育っています。この畑は1990年代から有機栽培が続けられており、その後は隣接する同じく古木のシルヴァーナー区画も借り受けて、複数の仕込みを行い、最終的に最良の樽を選んでブレンドしています。シルヴァーナーは、この土地で最も繊細にヴィンテージや土壌の状態を映し出す品種です。このキュヴェほどその年のストーリーを語るものはありません。 ハーブの香り、エルダーフラワー、ドライアプリコット、オレンジピール──毎年少しずつ表情を変え、唯一無二の個性を見せます。酸素との相性が良く、長期熟成にも耐えるワインです。煌めきと仄かな濁りが共存する美しいオレンジ色の外観。香りには醸し由来の複雑さに、ミネラル感や完熟マンゴー、杏のニュアンス。口に含むと、エレガントでストレスのない液体が滑らかに広がり、アフターには桃の風味がやわらかく余韻へと導きます。余韻の中にこの土地のテロワールが感じられます。
（インポーター資料より抜粋）
「ヴァインシュヴァルマー 2022」
750ml 6,600円(税込)
このワインは私たちの地域に生息する美しい色の蛾「Weinschwärmer」 (Deilephila porcellus = 小さなベニスズメ) に捧げています。その蛾は名前に「ワイン」という言葉が含まれているだけでなく、この地域のコウモリ達のごちそうでもあります。ピノグリとしても知られるグラウブルグンダーとリースリングのブレンドです。この2つの品種はそれぞれワイナリー近くの石灰岩の丘で隣り合って栽培されています。グラウブルグンダーは美しい青ピンク色をしていて、その色と果実味を抽出するために、除梗し、砕いた果実を皮ごと約6日間発酵させました。収穫の最後はリースリングで直接圧搾しました。どちらも大きな古いオーク樽で熟成してから澱引きし翌年夏にブレンド、さらに6か月間タンクで 熟成して瓶詰めしました。
コンセプトは、非常に熟したおだやかな酸のグラウブルグンダーから色味と、ヴィンテージによっては赤い果実の風味を引き出すことです。20~30% 加えたのリースリング由来鋭い酸味が複雑さをさらに高めています。
2022年は暑く乾燥していた為、ピノ・グリはより濃い色合いと果実に凝縮感があります。外観は少し濁った夕焼けに近いアンバー色。香りはさくらんぼやザクロのような淡い赤い果実味にヴァニラのようなニュアンスのが重なります。丸みのある滑らかな口当たりで程よいボリュームとコクが広がり、リースリング由来のシャープな酸とのバランスが絶妙、非常にエレガントなワインです。
（インポーター資料より抜粋）
「ブリュタル 2023」
750ml 6,820円(税込)
私たちの初めてのピュア・リースリング、そして初のドイツ産BRUTAL!が誕生しました。このリースリングの畑は、ハイマット、フレーダーマウス、ヴァインシュヴェルマーと同じ石灰岩の丘にあります。2023年はリースリングにとって素晴らしい年で、乾燥した暑い夏に、果汁に十分な栄養を与えるだけの適度な雨が降りました。最も急な斜面の葡萄は別に収穫し、房ごと圧搾。そのジュースを1200リットルの樽で発酵させ、2024年7月の瓶詰めまで樽内で熟成させました。外観は薄濁りの麦わら色。わずかに粘性があります。
香りはミネラル感を基調に、あんずやスモモのような果実に奥にはバニラのニュアンス
も感じられます。
味わいはあんずや桃、バナナのような熟した果実の旨味にミネラル感が混ざり合い、凝縮感がありますがアフターは軽やかに抜けていきます。これがリースリング?という驚きのブリュタルです。
（インポーター資料より抜粋）
