【今週の日本酒入荷情報】

【今週の日本酒入荷情報】

今週の入荷情報をまとめて紹介!


麒麟山酒造

「麒麟山 KAGAYAKI」
720ml 5,500円(税込)

地元・阿賀町産酒米「越淡麗」を100%使用し、精米歩合40%まで丹念に磨き上げて仕込みました。
やわらかい酸味にとろけるような舌触り。のど越しがよく、上品で甘い香りが漂う絶妙な一本。鑑評会の出品酒として醸したこの貴重なお酒は、洗米から火入れまで、全工程が手作業の超少量生産の限定酒です。お米は新潟独自の酒米として名高い「越淡麗(こしたんれい)」を100%使用し、蔵人が自ら米づくりに関わりました。「金環日食」をモチーフとしたデザインは、一瞬の特別なかがやきを象徴しています。
軽く冷やしてお飲みください。
丸みのある酒器を使っていただくと、香りが楽しみやすくなります。
(生産者資料より)


竹田酒造店

「MANDOBA 田休」
720ml 3,520円(税込)

季節と自然に寄り添う、里山の営みを届ける日本酒。
MANDOBAは新潟県上越市安塚の山奥にある小さな天水田「万燈場(マンドバ)」で栽培する酒米・五百万石で醸された日本酒です。
農薬・化学肥料を使わない米づくりと、生酛造りで酵母無添加の酒造り。米づくりから酒造りまで自然のめぐりによって生みだされています。
縄文の頃から人が暮らし、稲作を中心とした里山文化が根付く安塚。MANDOBAシリーズは、そんな安塚の里山にある季節ごとの営みを表現した5種類を、その季節に合わせてリリースします。

醸造は、日本酒古来の伝統的な醸造方法「生酛造り」。
味や風味を左右する酵母も人が添加せず、酒蔵に住みついた酵母を呼び込む方法に挑戦しました。

[里山の季節と営み]
季節:初夏
田植えを終えると行われる「田休みの節句」。笹餅や朴の葉赤飯が神棚や仏壇に供えられ、酒を酌み交わし英気を養います。

[酒の特徴]
フレッシュな山の恵みを表現
・生酒の風合を残したフレッシュ感
・生貯蔵/1度火入

(生産者資料より)



村祐酒造

「村祐 夏の生酒」
1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,815円(税込)

年一回の限定酒。数量限定につき欠品の際はご容赦願います。
夏向けに甘さよりも「酸味」にフォーカスしたような酒質。シャキッとしたイメージよりも、キュンッとしたチャーミングな酸味。よく冷やして縁側で飲みたい。



高千代酒造

「59Takachiyo 出羽燦々」
1800ml 3,080円(税込) 720ml 1,650円(税込)

59(極)Takachiyoシリーズは全国の酒造好適米を扁平精米し、同条件で呑み比べる事で、酒米の本質を探るシリーズです。

花梨の蜜のような雰囲気がありますが、昨年よりも少し軽快に仕上げております。

(生産者資料より)



河忠酒造

「想天坊 じゃんげ 超辛口純米 瓶囲い」
1800ml 2,519円(税込) 720ml 1,379円(税込)

蔵の背後に連なる西山連山の伝説の滝「蛇逃(じゃんげ)の滝」から着想を得て、面白い美味しいお酒を9代目の遊び心で蔵出ししているのが「じゃんげ」です。
「甑蒸し米」「箱麹製法」を踏襲し、米を手とぎする等大吟醸並みの製造管理をして、純米酒ながら日本酒度+15の超辛口に仕上げました。
口に含むと一瞬甘味を感じますが、その後はシャープな辛さでスッキリとした味わいとなります。冷やして飲めば夏の暑さも吹き飛ばすドライな辛口です。

(生産者資料より)



鮎正宗酒造

「鮎正宗 おりがらみ 白麹仕込み」
720ml 1,980円(税込)

グレープフルーツジュースを思わせる凝縮された甘み、柑橘系のような酸味が特徴です。
きりりと冷やしてお召し上がりください。ロックもオススメ!

(生産者資料より)



丸山酒造場

「雪中梅 雪中貯蔵 本醸造原酒」
720ml 1,870円(税込)

令和5酒造年度/2023BYの本醸造の新酒を一度火入れで雪室に貯蔵し、4カ月以上の熟成で口当たりを滑らかに整えました。酒質はフレッシュさが保たれ、新酒の硬さを残しますが、原酒ですのでオンザロックやソーダ割でもよく、秋頃までは硬さが取れてゆく過程をお楽しみいただける印象です。

(生産者資料より)



清水清三郎商店

「作 穂乃智 純米酒」
1800ml 3,520円(税込) 750ml 1,760円(税込)

甘く爽やかでバランスのよいライチのような香り。
米の旨味もしっかりと感じさせながら、後味はすっきりとしたキレの良さがあります。滑らかな甘みと軽快なのど越しをあわせ持った純米酒です。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

(生産者資料より)



「作 雅乃智 純米酒」
1800ml 4,510円(税込) 750ml 2,255円(税込)

華やかな香りと、絹のようになめらかな気品ある口当たり。口に含んだ途端に、喉の奥にバニラのような甘い香りがゆっくりと広がっていきます。透明感のある旨みは豊かで、上質で優しい酸味がキレの良い後味へと導きます。冷やしてお召し上がりください。

(生産者資料より)

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