【今週の日本酒入荷情報】
今週の入荷情報をまとめて紹介！
越後鶴亀
「越弌 Alderan」
720ml 2,497円(税込)
新潟の日本酒蔵とワイナリーのコラボ！越弌シリーズにハッコーショオの赤ワインを加えました！ ※税法上リキュール扱いとなります。
シュワっとした微発泡。チャーミングなピンク色の色調は赤ワイン由来。
香りは桜餅、アセロラの様な爽やかさ。甘酸っぱく、いちごの様な香りに乳酸系のミルクのような風味。スムーズな口当たりでオリを絡ませると、クリーミーなテクスチャーに。
香りや味わいのボリューム感は、日本酒だけでは生まれないワインとの共作ならでは！
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ワインと日本酒、それぞれの魅力が響き合う、ちょっと楽しい出会い。同じ西蒲区で、土を耕し、酒を醸す。ハッコーショオの造るワインと、越弌を重ね合わせ生まれた、日本酒リキュール。 説明はほどほどに、まずはそのまま味わってみてください。 ふわっ、きゅん、しゅわ、すぃー。
※瓶内二次発酵の生酒リキュールです。
※地元西蒲区で杜氏の横田が親しくしていたハッコーショオさんの、ワインとのコラボ。両社のお酒の特長である“酸”にシンパシーを感じ、その想像の力で杜氏が創造した、ちょっと面白いフレンド、ブレンド。
※「ひとり1本、飲めるワインを。」ハッコーショオは 新潟市の西海岸、角田山の麓に広がる砂地の土壌でぶどうの栽培、醸造を行う小さなワイナリーです。
（生産者資料より）
高千代酒造
「59Takachiyo 美山錦」
1800ml 3,080円(税込) 720ml 1,815円(税込)
59(極)Takachiyoシリーズは全国の酒造好適米を扁平精米し、同条件で呑み比べる事で、酒米の本質を探るシリーズです。
「59Takachiyo 美山錦」はRICHで粘質のある香りですが、喉越しは軽快でDRYな部分も持ち合わせております。
（生産者資料より）
「髙龗 翠」
1800ml 2,420円(税込) 720ml 1,540円(税込)
名称の由来は旧塩沢町にある「髙龗神社」から拝命した貴重な名前で、龗は水を司る龍といわれております。高千代酒造が、かつて最高級酒に名付けていた「髙龗」を復活させ命名しました。
テーマは神の宴に捧ぐ酒として40年振りに「普通酒」をリニューアルし、手頃な価格で高品質かつ呑み飽きしづらい美味い酒となっております。
翠ラベルは、軽快（ライト）な低アルコールの生酒。爽やかな呑み心地で香りはマスカット・メロン系、甘みも感じながらドライにきれています。
（生産者資料より）
せんきん
「仙禽 モダン 参式 発泡原酒」
720ml 2,200円(税込)
参式は、発泡原酒タイプ。きめ細やかな泡と香りの広がりがより一層お楽しみいただけます。
日々醸造
「日日 愛山」
720ml 3,498円(税込)
今回の愛山も昨年と同じく繊細で非常に難しい発酵だったので、お酒の収量はかなり少なくなってしまいましたが、アルコール発酵を上手く抑えながら旨味を引き出せました。
原酒でアルコール11%の愛山の日本酒は他には無いのではと思います。
（生産者資料より）
清水清三郎商店
「作 Z 純米吟醸」
750ml 2,200円(税込)
鼻の奥にすっと広がるフルーティーな香りと、スッキリとキレの良い後味を合わせ持つ純米吟醸酒。ワインボトル型の瓶を採用。日本酒をカジュアルに楽しむ新しいシーンを彩ります。
（生産者資料より）
「作 雅乃智 純米吟醸」
1800ml 4,950円(税込) 750ml 2,475円(税込)
華やかな香りと、絹のようになめらかな気品ある口当たり。口に含んだ途端に、喉の奥にバニラのような甘い香りがゆっくりと広がっていきます。透明感のある旨みは豊かで、上質で優しい酸味がキレの良い後味へと導きます。冷やしてお召し上がりください。
（生産者資料より）
酔鯨酒造
「酔鯨 純米吟醸 吟麗 SUMMER」
1800ml 3,399円(税込) 720ml 1,733円(税込)
酔鯨の中心商品「吟麗シリーズ」の夏限定酒。通常の「純米吟醸 吟麗」は自社酵母を使用しますが、本品は酸度が高く、スッキリとした味わいを実現する自社酵母を使用しました。精米歩合は５０％まで磨き、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸しました。夏にもピッタリのグリーンボトルでお届け致します。
酸味が高く、キレの良い味わいは夏にもピッタリ。さらりさらりと杯がすすむ純米吟醸酒です。あと口に感じられる軽やかなビター感は夏野菜との相性も高めます。
（生産者資料より）
弥栄醸造
「ITTEKI 一擲 十割麹酒 穂芳」※クラフトサケです。
500ml 2,420円(税込)
前回と同様に、
1.原料米:宮之下産こしいぶき90%を使用
2.使用酵母:6号酵母
そして今回の種麹は京都府菱六様から仕入れた「穂芳」を単体で使用しました。
穂芳の特徴は、糖化力とクリーンさを両立した吟醸系の種麹です。糖をしっかり生みながら、雑味の原因となる成分を抑える設計です。
■味わいの特徴
口当たりがやわらかく透明感のある味わい
■余韻
キレるというよりすっと消えるクリーンな余韻
■ 香り
穏やかで米由来の自然なニュアンス
（生産者資料より）
