今週の入荷情報をまとめて紹介！
越後鶴亀
『越弌 kasumi. 生酛』
720ml 2,200円(税込)
長谷川屋限定販売商品！
酒米に五百万石を100%使用した中取り生原酒。
生酛造りですが、生き生きとした微発泡感。メロンの香りに上品な甘さのある味わい。
◆生産者資料
プチプチと弾ける微活性、淡く濁った外観のかすみ酒。
日本酒の世界観を広げてくれる、越弌の別誂限定品です。
米作りから醸造まで一貫して手掛け、鮮度にもこだわった杜氏渾身の作品。昔ながらの伝統技術と現代の感性を掛け合わせ、日本酒が持つ多彩な魅力を映し出します。
日常のひと時に、大切な人との特別な時間に、彩りある瞬間を。
阿部酒造
『上輪新田 2022』
720ml 2,310円(税込)
阿部酒造の圃場(ほじょう)別シリーズ！
あべシリーズや★シリーズとは全く味わいや方向性が異なる、ドライでアルコール度数の高い日本酒となっております。
(ドライが苦手な方、度数が高いのが苦手な方はご遠慮ください。)
米の旨味もしっかりと感じられ、酸味でキレを出しています。
往年の阿部酒造らしい「米の旨味」×「酸味」のバランス。他シリーズにはない旨辛口スタイルです。
◆生産者資料
阿部酒造の圃場(ほじょう)別シリーズ令和4年度産米スタートしました！（※圃場＝田んぼ）
まずは“海エリア“の圃場、上輪新田(agewa-shinden)から発売です。
上輪新田産の米を100%使用しています。後方は山、眼前には海が広がる上輪新田は、毎年のように塩害が出る非常に特異的なエリア。
使用品種は越淡麗、精米歩合80%のお酒です。
このシリーズは年々の米の違いを楽しんでもらいたいので、レシピを先に決めてから手をあまり加えないことで土地毎の個性が出るのでは！？と考えてスタートしたブランドです。
あべシリーズや★シリーズとは全く違った味わいです。ご注意ください。
上輪新田2022ビンテージは毎年ながらお米も溶けかつ味わいもスッキリ。圧倒的にドライ！かつアルコールも今季の阿部酒造にしてはハイアルコールの着地です！
めっちゃ酒飲んでる感！そして、しっかりと淡麗辛口なので、ついにサシミに合いそうな酒が完成しました！ドライなテイストが好きな方はぜひ！
甘みがあるお酒が好きな方は買わないでください。
大洋酒造
『大洋盛 純米吟醸 スカイブルーラベル』
720ml 1,650円(税込)
◆生産者資料
希少な地元産酒米「たかね錦」を55%まで削り、リンゴ酸を多く出す特別な酵母を使い醸しました。アルコール度数13%の低アルコール日本酒です。
フルーティーな香りと甘酸っぱさ、軽快な味わいで日本酒初心者や女性でも気軽に楽しむ事ができる商品となっています。また「夏酒」として少し変わった味わいを求める方にもお勧めしたい一本です。
清涼感と夏の躍動感を表現したボトル及びポップなラベルデザインとしております。
せんきん
『仙禽 オーガニック・ナチュール X 2023』
720ml 2,300円(税込)
◆生産者資料
仙禽オーガニック・ナチュールシリーズの5つ目の作品になります。
今回は「仙禽 ナチュールX(スパークリング)」。こちらの新作は長年に渡り「瓶内二次発酵」の試作を行ってきました。今までの「仙禽 オーガニック・ナチュール」の個性を残しつつ、適度なガス圧へ何度も調整を重ね、今回のリリースに至りました。
ナチュールの持つ元々の「自然」という大テーマをさらにアップデートさせた新時代の日本酒です。
私たちのナチュールに対するこだわりと愛着を皆様にも広く知って頂きたい、そんな作品に仕上がっています。
10年近く「無農薬米」と「生酛」そして酵母を添加しない蔵付き酵母と向き合ってきました。翌年も新しい木桶を導入します。ますます江戸時代の「EDO STYLE」を踏襲していきます。
わたしたちは「古くて新しいものづくり」をさらに進化させ、日本酒の新しい未来を模索していきます。そう、「日本酒の未来は生酛が担っている」と確信しているからです。
富美菊酒造
『羽根屋 夏の純米吟醸』
1800ml 3,498円(税込) 720ml 1,750円(税込)
◆生産者資料
羽根屋の夏の大人気商品！
夏のマリンブルーの海に抱かれたような透明感と淡く広がる優しい余韻。
突き抜ける青空のようにクリアな後口。それは羽根屋がお届けする爽やかな夏の海風。
佐久の花酒造
『裏佐久の花 純米吟醸 直汲み』
1800ml 2,860円(税込) 720ml 1,650円(税込)
◆生産者資料
夏の季節商品「裏佐久の花」。
酒造りの裏の季節に飲んでいただく酒という意味で佐久の花の文字を反転させたラベルにしております。
爽やかさのある香りと酸味が直汲みの微炭酸で締めくくるお酒です。
寺田本家
『木桶貴醸酒「ささ」』
300ml 1,760円(税込)
◆生産者資料
田んぼの神様はむかし「さ」と呼ばれ、春になると里に降り稲の種をまく時を知らせてくれると考えらえていました。日本に昔から続く稲作と酒造りの営み、田んぼの生き物や蔵の微生物の生命がつながり、蔵人たちの技と想いを重ね、皆さまへお届けできますよう「ささ」と名付けました。
木桶貴醸酒「ささ」は生もと造り三段仕込、最後の留め仕込に、仕込水に代えてお酒を使った、とても上品で余韻のある甘口のお酒です。
今回の留め仕込みには令和元年度醸造の五人娘純米酒を使い、翌令和2年の冬に再仕込、できあがった木桶貴醸酒「ささ」は蔵の中でゆっくり熟成の時を経て、いっそうまろやかになりました。
木桶の中で醸され生まれるきめ細かな味わい、上品な甘みと心地良いまろやかな旨み、生もとならではの酸味とコクが感じられ、凛とした味わいをお楽しみいただけます。
※無濾過自然酒
稲とアガベ醸造所
『稲とホップ 03 生酒』
500ml 2,649円(税込)
新技法、日本酒の醪にホップを投入！
従来の酒では作り出せない香りと味わい。ホップの華やかな香りに綺麗で酸味が特徴的でキレの良いタイプの仕上がりに！
◆生産者資料
今回は生酒での提供となります。
使用ホップは、お馴染みのネルソンソーヴィンを中核にしております。
生酒にした理由は火入前のフレッシュなホップの風味を楽しめ、これまでの火入のものとはまた異なった味わいになるからです。
おりがらみの生酒なので未開栓のまま育てるとスパークリングにも変化します。（室温だと目安で10日とかかなと思います）
そちらも併せてお楽しみいただけると幸いです。
▼稲とホップ
ビール造りに使用されるホップと、米と米麹を発酵させたクラフトサケ（クラフトサケブリュワリー協会の定義）です。
楯の川酒造
『ヨー子』
720ml 2,200円(税込)
◆生産者資料
もっと滑らかで上品な味わいを目指して、大人気アイテムがさらにアップデート！
Barヨー子での試行錯誤を重ね、原材料を全量ジャージーヨーグルトにアップデートしました。 凝り性のヨー子がこだわりにこだわって選んだジャージーヨーグルトを「楯野川」の純米大吟醸の風味に合わせて絶妙にブレンド。
ジャージーヨーグルトの上品な白色と端正なヨー子の横顔を印象的に描くために、不要な要素を限りなく削ぎ落としました。 正にヨー子の深いこだわりを感じられる、微妙ながら確かなデザインのブラッシュアップを行なっております。
酸味の効いた濃厚なヨーグルト酒は、一度呑んだら誰もが虜になってしまう特別な味わいです。
▼味わい特徴
大吟醸×ジャージーヨーグルトの衝撃的な出会い
濃厚で洗練された味わい
サラリと飲めるアルコール6％
