VESICA PISCIS ハイネ -高嶺-

高嶺錦（たかね錦）を使用した、うす濁りの生酒。ややとろみのある質感で米の香りや柑橘の立ち香。グレープフルーツや青リンゴ、マスカットのような果汁感。そして定番のGOZにも似た後半にかけて追いかけるドライな味わい。おすすめです！

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お待たせしました！ハイネ嬢、復活です！今回は華やかで上品、可憐な御姿！
伝衛門シリーズの中でもエントリーモデルとして手に取っていただけるよう、味わいはポップな感じになるよう努めました！

今回は高嶺錦を75%磨きなので、想定ではもっと粗野・粗暴・邪智暴虐の「悪役令嬢」になるはずでした。
実際には非常に麗しい、馨しい身姿のハイネ嬢となりました。
75％磨きに山廃の字面からは想像できない、品位あるものになっています。

【官能評価】
上立ち、酢イソ主体。奥からほのかに4M(MP.)。含むとほんのりガスをまとった甘に柑橘系の酸が加わる。前回のハイネやサンサンのようなグレフル感はやや薄い。

（生産者資料より）

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