アンテロープ
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商品名：Shin-Roku（神鹿）SUPERSTITION x ANTELOPEコラボミード
生産者：アンテロープ
生産地：滋賀県
原材料：蜂蜜、ゆず、レッドキウイ、和梨、ジャスミンティー
スタイル：Speciality
炭酸：なし
アルコール度数：14％
保管方法：要冷蔵 |
出会ったのは2019年。
ANTELOPEの原点ともいえるアメリカのミーダリー「Superstition Meadery」との、6年越しの想いが詰まった特別なミードです。
実際にアリゾナの地へ赴き、Superstitionチームとともに仕込みを行いました。
日本とアメリカ、それぞれの素材を融合させ、Superstitionチームお気に入りの酵母を使用。マンゴーチェリーミードの樽で18ヶ月間じっくり熟成させました。
375ml、限定636本。
世界を代表するミーダリーとの日本初の正式コラボレーション作品。
後にも先にも、このバッチだけです。
時を重ねて、ゆっくり瓶熟を楽しむのもおすすめです。
日本のゆずと和梨にアメリカのレッドキウイを使い、スパイスとして最高級のジャスミンパールティーを重ねました。その後マンゴーチェリーミードが入っていた樽で十八ヶ月熟成させることでそれらすべての素材を見事にまとめあげています。
▼味わい
美しい琥珀色。熟した果実と蜂蜜が織りなすつややかな香り。口に含むと果実の酸が静かに広がり、滑らかな余韻が感じられます。superstitionらしい長期熟成による微かな酸化のニュアンスがあり、骨太で独創的な仕上がり。
▼ペアリング
ミートローフ、具沢山のハンバーガー、チョコレートをかけたバニラアイスクリーム、エンジェルフードケーキ
（生産者資料より）
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▼ANTELOPE / アンテロープ（商品一覧）
おいしいお酒と雰囲気を醸す集団。
ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくること、いい雰囲気を出すことを「醸す」と表現することから、ずっとおいしいお酒や、いい雰囲気を醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名しました。少しでもおいしいお酒を、皆さんのお酒時間の雰囲気をよくできるよう、今日も滋賀県でミードづくりに励みます。
クラフトビールに夢中になっていた僕たちは、2019年に渋谷のビアフェスに参加。偶然出会ったアメリカのミードに、今まで感じたことのない強烈なインパクトを受け、ミードづくりの研究を始める。ミードをつくっているところに話を聞こうとしたところ、国内はおろか世界でも醸造所が少なすぎる現状を知る。
こんなに面白いお酒が広がらないのは、もったいないと思い、日本で初めてのミード専業の醸造所を立ち上げることを決意しました。
知らないことを知るのは楽しい。新しいお酒を味わうのは楽しい。
僕たちのミード探究はまだ始まったばかり。この熱狂を滋賀から世界に広げていくのが僕らの使命です。
（生産者資料より）
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