Orangette オレンジとチョコレートのミード

京都にオープンするフランス菓子とBean To Barのお店「Un Son Doux pâtisserie」と一緒に作ったチョコレートミード。
オレンジにチョコレートがかかったお菓子のorangetteをイメージして、旬のオレンジを和歌山県から摘んできて、Un Son Douxに特別に作ってもらったオリジナルチョコレートと一緒に混ぜました。ほろ酔い気分で談笑するのがいまっぽい。分かりやすい味わいなので贈り物にもぴったり。

商品名は「Orangette」。
愛に情熱を燃やすフランスの定番お菓子の名前を冠したミードです。
ラベルはチョコレートとオレンジが混ざり合い、形を作るものをイメージしました。
C'est la vie.
人生、いろいろ。

和歌山県の田辺市にオレンジを貰いに行ってきました。
オレンジはフレッシュな状態でピールを作り、一つは自家製でドライピールにして、残りは剥きたての香りをミードに加えました。
みかんと違う柑橘の香りが閉じこもってて、特性のオリジナルチョコレートとの香りもばっちり。
甘味もあって、オレンジとカカオのほろ苦さもあって、ちょっと酸っぱいこのミード。
アルコール度数も低めなので、大人の飲むお菓子だと思ってプレゼントするのもGood.
La nuit porte conseil.
悩んだたら一旦Orangetteを飲んで、寝て、またゆっくりいきましょう。

（生産者資料より）

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▼ANTELOPE / アンテロープ（商品一覧）

おいしいお酒と雰囲気を醸す集団。

ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくること、いい雰囲気を出すことを「醸す」と表現することから、ずっとおいしいお酒や、いい雰囲気を醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名しました。少しでもおいしいお酒を、皆さんのお酒時間の雰囲気をよくできるよう、今日も滋賀県でミードづくりに励みます。

クラフトビールに夢中になっていた僕たちは、2019年に渋谷のビアフェスに参加。偶然出会ったアメリカのミードに、今まで感じたことのない強烈なインパクトを受け、ミードづくりの研究を始める。ミードをつくっているところに話を聞こうとしたところ、国内はおろか世界でも醸造所が少なすぎる現状を知る。
こんなに面白いお酒が広がらないのは、もったいないと思い、日本で初めてのミード専業の醸造所を立ち上げることを決意しました。
知らないことを知るのは楽しい。新しいお酒を味わうのは楽しい。
僕たちのミード探究はまだ始まったばかり。この熱狂を滋賀から世界に広げていくのが僕らの使命です。

（生産者資料より）