鶴齢 柿渋色

「鶴齢の雪室」でひと夏を越したひやおろしです。
香りは控えめで、山田錦特有の芳醇な旨味を心地よい酸が後からきれいにまとめ上げるまろやかに円熟した味わいです。

【ラベルについて】
商品名である「柿渋色」は渋柿の実を青いうちに搾り出し自然発酵させて生まれる渋い茶色です。
柿は古代から栽培され、江戸時代には布や紙を染めたり厚手の木綿布に塗り濁り酒を搾って清酒にするなど暮らしに広く用いられました。

（生産者資料より）

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