高千代 レトロラベル 純米酒からくち 県内限定流通品

冬季しぼった原酒を無濾過無加水にてビン詰めし瓶火入れ後、約半年間冷温で貯蔵しました。
使用酵母は新潟県酵母Ｇ74酵母×新潟酵母TR8酵母をブレンドして醸しました。扁平精米×マイクロバブル洗米化×ヒートリード火入れ、無濾過・無加水。
ヒートリード火入れにより角が無い滑らかな舌触りと＋7前後の後味の切れ、穏やかなバナナ・メロンを彷彿とさせる果実感が特徴です。
新潟らしい切れのある辛口がタイプが好きな方にお勧めです。

（生産者資料より）

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