雅楽代 花明かり 生

清涼感ある甘味とのキュートな酸味とのコントラストが絶妙。
爽快感があり飲みやすく、まさに"春の息吹"を感じさせてくれる1本。

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雅楽代シリーズ大改革の第一弾がこの花明かりです。
雅楽代らしさは残しつつ、酸を特徴とし、場合によってはよりスッキリと感じると思います！
膨らみは普段の雅楽代より若干あるけど、後切れは良い、そしてクエン酸をがっつり感じるわけではなく、あくまで味わいのアクセントで酸がある程度です。香りはかなり穏やかなので、食事の邪魔をせずするすると飲めるお酒です。
お猪口で飲んでいただいても良いし、ワイングラスでしっかり冷やしても良い万能選手です。
（生産者資料より一部抜粋）

▼雅楽代（うたしろ）シリーズの特徴
雅楽代シリーズの味わいは「綺麗で、軽くて、穏やかなお酒」を目指しています。佐渡は比較的新しい海底火山が隆起した島で口当たり柔らかくまろやかな水質が特徴。米はトキとの共生のため日本の規定の50%以下の減農薬で作られているため、アミノ酸が少なく、きれいな味わいになる。佐渡の恵みを最大限活かしたお酒は優しい旨味が膨らむ淡麗酒に仕上がっています。

（生産者資料より）

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▼天領盃酒造（商品一覧）

新潟県佐渡市の酒蔵「天領盃酒造」。
2018年から現代表の加登仙一氏が経営権を引き継ぎ、経営・酒造り両面から抜本的改革に乗り出しました。2019年から新ブランド「雅楽代（うたしろ）」をリリースし、以降蔵元自らが酒造りの先頭に立つ「蔵元杜氏」に就任。この年以降、大幅な設備投資を行い、自然に恵まれた佐渡という土地を表現する綺麗で軽く穏やかなお酒、「新しい新潟淡麗」をコンセプトに酒造りを目指しています。