雅楽代 南風

雅楽代の夏酒がリリース！
ふわりと軽く、柔らかい。自然で優しい甘さとチャーミングな酸味が爽快感ある味わいです。
この夏の疲れた身体に負担のないようalc度数は10.5%と非常に低め。
スムースな口当たりですが、味わいは充実。新潟の枝豆や茄子の漬物など夏の食材とぜひ！

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上立ち香は、上品で穏やかな吟醸香。これはいつも通り。
今回の南風は、いつもよりもラムネ感が強い気がします。
より爽やかで軽やかな吟醸香が特徴的。

口に含むとアルコール度数の低さもあり、軽やかにみずみずしくも、まろやかで優しいタッチの味わいが印象的で、酸味は穏やか。そしてそのまま綺麗にフェードアウトしてくれて、後味も軽快な甘みがあり、去年よりも完成度はたかくなっていると感じます。
個人的にはかなり好きな味わいです。

このアルコール度数10％台のお酒は、今後の天領盃酒造にとって、大きな特徴のひとつになるかもしれません。

（生産者資料より）

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▼天領盃酒造（商品一覧）

新潟県佐渡市の酒蔵「天領盃酒造」。
2018年から現代表の加登仙一氏が経営権を引き継ぎ、経営・酒造り両面から抜本的改革に乗り出しました。2019年から新ブランド「雅楽代（うたしろ）」をリリースし、以降蔵元自らが酒造りの先頭に立つ「蔵元杜氏」に就任。この年以降、大幅な設備投資を行い、自然に恵まれた佐渡という土地を表現する綺麗で軽く穏やかなお酒、「新しい新潟淡麗」をコンセプトに酒造りを目指しています。