蝦夷泡 P 2021

商品名：蝦夷泡 P 2021
生産者：ドメーヌ・イチ
生産地：北海道
タイプ：泡、オレンジ
品種：ポートランド
アルコール度数：9%

フルーティでべっこう飴の様な香り。それとは裏腹にスッキリでドライ！やや粘性もあり。

◆生産者資料
「蝦夷泡 P」は北海道ではなじみ深い食用白ブドウ「ポートランド」を使ったペティヤンで、2020年度に試験的に約300本醸造し道内限定で販売したところ大変好評であり、2021年は約2,000本程作りました。
ポートランドは白ブドウですが10日程醸してから搾汁し、オレンジワインの様に飴色に仕上げました。フルーティでべっこう飴の様な甘い香りとは裏腹に後味はスッキリとドライで、ナイアガラとは異なる、ややねっとりとしたオイリーなニュアンスもあります。