蝦夷泡 2023

2023年は積算温度実測値が1,589℃、一昔前の北海道と比べ300℃近くも暑い異常な年でした。高温の影響で多くの生食ブドウ、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃を受けましたが、それ以上に収穫間際になってからの甚大な鳥害が発生しました（高温でムクドリ等の渡り鳥の南下が遅くくなったのも原因の一つとして考えられています）。
ヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちましたが、適度の降雨もありブドウの品質は上々で、蝦夷泡 2023 も例年通りのスッキリ・サッパリとした夏にピッタリの仕上がりとなりました。

北海道余市町産ナイアガラ葡萄を使用した約 2.5 気圧の微発泡性の白ワイン。無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心下さい。１３℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。

（生産者資料より）