稲とコウジ

商品名：稲とコウジ (02ロット) 生産者：稲とアガベ醸造所 生産地：秋田県 酒米：非公開 アルコール度数：14％ 保存方法：要冷蔵

稲とコウジ(02ロット)です。01よりもリッチな酸が高級感を感じさせます。

◆生産者資料
全量米麹で仕込んだクラフトサケ！
全て米麹で仕込むことで、豊かな甘みと酸味が特徴的な味わいになります。
この全麹ですが、麹造り一つで多様な味わいを形成できるため造り手としてやりがいのあるお酒です。
その分、試行錯誤の吐きそうな日々を過ごし、もがき苦しんで完成させた気合の一本！