「めぐり」や「かい」と言われることも多いのですが、「めぐる」です。
おさらいですが、昨年から製造を始めた酒粕由来のクラフトジンで出るボタニカル残渣をメインに、ブドウやホップと一緒に発酵させました。つまり、日本酒・ワイン・ジン・ビールが融合したお酒です。
昨シーズンのロットは、ありがたいことに一瞬で完売してしまいました。
今年は昨年より進化しておりまして、廻の酒粕を活用してジンを製造し、そのボタニカルをさらに使用しております。
ボタニカルはシナモンなど甘い香りのものを活用しており、冬の寒さの中で心温まるような、甘めのジンに仕上げました。
その思想を引き継ぎ、このロットも甘めで、まるで貴醸酒のような味わいに仕上げております。
1日の疲れを癒してくれるような贅沢な味わいです。
引き続きこのお酒は、お猪口よりもワイングラスなど香りが立つグラスで飲んでいただきたいです。
（生産者資料より）
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