岩清水 NIWARINGO 2024 Harmonie アルモニー

約3年ぶりに登場！岩清水リンゴシリーズ「NIWARINGO」発売！
使用する酒米の2割を麹とし、リンゴ酸を多く生み出す酵母を使用。青リンゴのような風味と爽やかな酸が特徴でこれからの季節にピッタリです。

昨年9月に搾ったNIWARINGOですが、搾りたての頃はまだバランスが整わず、それから約半年、マイナス5度以下で生熟成させ、グッと旨みもでてNIWARINGOらしい味わいになりました。
アルコール度数12度の生原酒。
今回も低めのアルコール度数に抑えられて一安心です。

ペアリングは、ラタトゥユやきのこのマリネと相性が良いです。「ミモレットとも合いますよ」とのお声もいただいております。
冷やして白ワイングラスでお召し上がりいただければ、よりリッチな味わいをお楽しみいただけます。

【杜氏の一言】岩清水 NIWARINGO 2024 完成までの道
「NIWARINGO 2024」は自然が作り出す奇跡と、それを受け止め、守り抜こうとする人々の情熱が織りなす、特別な日本酒です。

「Harmonie（アルモニー）」：フランス語で「調和」。オリが微量かほぼクリアなタイプ。

（生産者資料より）

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