岩清水 GOWARINGO 2026 Harmonie 生原酒

1本のお酒が出来てお客様の口に入るまで、一切の妥協をしない井賀屋酒造場。
お米の栽培方法から製造工程のひとつひとつ、細部まで研究しこだわり抜いた酒質と唯一無二の味わい。そして完成まで費やす時間から考えるに、この価格でも"お手頃"と思わざるを得ない手間暇と完成度。ワインラヴァーにもお勧めしたい1本です！

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岩清水リンゴシリーズ「GOWARINGO」（ゴワリンゴ）は麹割合は5割（2割が一般的）、リンゴ酸を生み出す酵母を使用することでジューシーかつフルーティな旨味とスッキリした酸味が楽しめるお酒です。

甘みと酸味の輪郭をより鮮明に。アルコールは10%。
日本酒でありながら、果実を思わせるみずみずしい酸と、お米由来のやさしい甘みが美しく重なり合う一本。
リンゴ酸高生産酵母が生み出す伸びやかな酸と、米の旨味が織りなす、新しい日本酒の可能性を追求しました。

▼ペアリング例
・カツオのたたき・生ハムとリコッタチーズ・白身魚のカルパッチョ・桃とモッツァレラのカプレーゼ・豚しゃぶ 柑橘ポン酢・マルゲリータピザ・カマンベールチーズ・アップルパイや焼きりんご など

（生産者資料より）

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