岩清水 GOWARINGO 2023 生原酒 Souplesse

「GOWARINGO」（ゴワリンゴ）は麹割合は5割、リンゴ酸を生み出す酵母を使用することでたっぷりな旨味と甘味、爽やかな酸味が楽しめるお酒で「岩清水」の中でも人気の商品です。
今年5月に搾った「GOWARINGO」、約半年氷温で熟成。「Souplesse」はオリがらみタイプ商品です。

ただこのオリの量が半端なく多く(底から約5cmほど)開栓時そのまま開ければ必ず!!吹き出す「開栓要注意」商品となります。
目打ちなど先端の尖ったものでガス抜きするか冷凍庫で凍らない程度にキンキンに冷やす必要がございます。それでもよろしければぜひよろしくお願いします。

『Souplesse』(スープレス)：オリ絡み部分。フランス語で「しなやか・柔らかさ・柔軟性」柔らかな口当

▼相性の良いペアリング料理
トマトベースのチーズピザ、サバのおろしポン酢(レモン風味)、ホタテのお刺身、岩ガキ(ポン酢)、いくらの醤油漬け、鶏南蛮、ウナギの蒲焼、銀だらの西京焼き、酢味噌合えなど

（生産者資料より）

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