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白石酒造

天狗櫻 原酒 2024年製 （浜名一憲ラベル）

天狗櫻 原酒 2024年製 （浜名一憲ラベル）

¥3,740 円
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セール 売り切れ
税込
容量
商品名：天狗櫻 原酒 2024年製 （浜名一憲ラベル）
生産者：白石酒造
生産地：鹿児島県
タイプ：芋焼酎
原料芋：コガネセンガン（池之原地区、無肥料、50日熟成）
麹米：にこまる（いちき串木野市産100％）
麹：白麹、黄麹
アルコール度数：33%


毎年一番ポテンシャルのある畑で作ったコガネセンガンで仕込んでおります。
今期は池之原(粘土質)で育てたサツマイモを50日間熟成してから使用しました。うち3分の2は芋を麹化させて仕込みました。
米麹が少ないと味わいが出にくくなる為、今後は全ての仕込みを全麹(米麹だけでなく原料芋も麹化させる)で行う予定です。

（生産者資料より）

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