天狗櫻（原酒）池之原地区 2022年製

◆生産者資料
原料芋：コガネセンガン（密植栽培）無肥料、無農薬、30日熟成
畑：池之原地区 高台にある、粘土質で生物多様性富む土壌
米：令和4年産 秋はるか 地元の契約農家が農薬や除草剤を使わずに育ったお米です。
麹：白麹
酵母：自然発生
蒸留器：木桶蒸留×錫蛇管100%

▼風味の特徴
温めのお湯割り、少しだけ氷を入れた水割がおススメです。
最もポテンシャル高い地区の一つである、生物多様性に富む粘土質の池之原地区で無肥料、無農薬で育てた芋を使用しました。植え付け時期が遅かったため生育が遅れ、アルコール度数は上がりませんでしたが、土の良さを感じる仕上がりになっているかと思います。