佐久の花 純米吟醸 39-87 うすにごり

長野県酵母の1つである「リンゴ酸高生産性酵母(P43-14)」を使って醸した純米吟醸酒です。リンゴ酸のさわやかな酸味が特徴です。
さわやかでリンゴのような上立ち香と軽い甘み、リンゴ酸特有のさわやかでジューシーな酸味が調和したお酒です。フジのような甘みの強いリンゴではなく、軽い酸味とほどよい甘さのリンゴの様な味わいに軽いガス感(微発泡感)のある酒です。
アルコール度数も13度とワイン程度のアルコール度数のため食中にも合わせやすい酒になっております。

うすにごりタイプは39-87のおりがらみタイプで活性にごり同様に保管しビン内2次発酵させ、ある程度ガスがたまった時点で火入れをした商品です。
開栓時にはご注意ください。

（生産者資料より）

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