七本鎗 無農薬純米 無有 2024

比較的軽いタイプの日本酒が多い中、無有に関しては1年半熟成をし、丸みを帯びたしっかりとした味わいを持たせています。
大切にしているのは、重すぎずに味乗りを感じていただける、良いバランスの熟成です。
ひやおろしが揃い始める季節となりますが、まずは1年半しっかり熟成させた 6BY の無有を発売させて頂き、無有の味わいを秋の味覚と共にお楽しみいただければと思います。

▼「無有」とは
無農薬の酒米作りは無農薬の飯米を作っていた地元篤農家「家倉敬和」氏と、無農薬の酒米でより自然な酒造りを考えていた冨田との出会いにより2010年に始まりました。
そうして出来た日本酒に、農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るモノを生む、そんな気持ちを込め「無有(むう)」と名付けました。
玉栄は熟成で伸びる酒質になると思います、秋にしっかりと旨味のあるお酒を楽しんで欲しいという想いから、無有に関しては通常品より長く1年半の熟成期間を取り、発売させて頂いております。

（生産者資料より）

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