ヴィナイオータ 月の井 生もと

ヴィナイオータ社のチヨニシキを使用し、石川達也杜氏による伝統的な生酛造りで醸した純米原酒の一本！

ヴィナイオータのお米を月の井酒造店で杜氏 石川達也が醸したお酒。
石川杜氏が掲げる「狙わない酒造り」はヴィナイオータが扱う造り手たちがブドウ栽培やワイン醸造の場面で心掛けている事と想いを一緒にしたもの。
人も日本酒もワインも、「狙った個性」ではなく「滲み出る個性」こそが大切なのでは？
そんな世に問うべく生まれたのがこのお酒です。
（生産者資料より）

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