ヴァン・ムスー ムサムセット 2022

品種：ピノドニス50%、グロロー25%、カベルネフラン25%
樹齢：36年平均
土壌：粘土質・シスト
一次醗酵：自然発酵、セメントタンクで10日間
二次発酵&熟成：瓶内で13ヶ月～
デゴルジュマン：なし
マリアージュ（生産者）：アペリティフ、トマトとモッツアレラのカプレーゼ
ワインの飲み頃：2024年～2026年供出温度:7℃

▼テイスティングコメント
色合いは少し濁りのあるサーモンピンク。リュバーブ、アセロラ、イチゴ、ボンボンの香り。ワインはフレッシュ＆ドライかつ泡立ちは限りなく繊細で、透明感のある滑らかなエキスに滋味深いミネラルの心地よい苦みと線の細い酸が溶け込む！

▼備考
収穫日はピノドニスとグロローが9月8日、カベルネフランが9月9日。収量は60hL/haと豊作だった！残糖は1g/L以下のエクストラブリュット！デゴルジュマンなし！買いブドウはフェイ・ダンジュのビオ生産者ドメーヌ・デュ・ヴェルジェから！ワイン名はルネの友人の子供の名前、男の子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名した！ガス圧は3.2Bar。SO2無は2次発酵の瓶詰前に10mg/L添加！ノンフィルター！
【お詫び】裏ラベル右側に小さくLot21とありますが、ワインは2022年です<(_ _)>

（インポーター資料より）

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▼ドメーヌ・モス（生産者ワイン一覧）

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。
「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる！」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微⽣物が繁殖する⽣きた⼟壌作りに余念がない。特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使⽤せず抗体の強い完璧なブドウを⼿に⼊れる⽅法としてビオディナミを取り⼊れている。