リートゥス 2022

角田浜　雲見（畑名）のピノノワールとシャルドネ　2022年も殺菌剤不使用　殺虫のみ2回
22年は非常に良い年でした。ピノノワールは健全で高品質。酸も落ちず、しっかりと甘み旨味がのりました。
水の綾のシャルドネは少し早めにとり、よりしっかりした酸を残しました。
ピノノワールとシャルドネをダイレクトプレスし、果汁を樹脂タンクで発酵。
小ロットだったため、酸化に気を付けながら慎重に操作し瓶詰を行いました。
ナチュラルでボタニカルなニュアンスと果実味。
綺麗な酸が芯を作っていて、旨味はばっちりです。
いろいろなビストロ料理と合いますね。
和食ももちろん合います。だって日本ワインだものｗｗ

少し温度が上がってきてから、じっくり味わうのも良いです。
この海辺のワイナリーの景色が見えてきそうです。

Attention: 薄濁りです。冷やして静かにあけてください。吹き出る可能性があります。

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ラテン語で海岸・浜辺という名のワインを造りました。風の強い日はぶどう畑にいても波の音が聞こえます。砂地で海風にあたり波音を聞いて育ったぶどうたち。
浜辺に立って、吹き抜ける海風と波音を感じられる液体になっているかな。

（生産者資料より）

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