リスペット 2022

最高のバランスを備えた優秀すぎるワイン。
ヴィーニャ・デル・セルという標高290mの畑。トルトーナの石灰豊富なマール土壌(泥灰土)。
発酵はステンレスタンクで自然酵母で行います。マセラシオンは3週間。その後アカシアの樽で4ヶ月熟成。ノンフィルターでボトル詰め後、瓶内で最低6ヶ月間熟成してリリースされます。

香りがとても華やかで力強い。蜂蜜、金木犀、セージ、レモングラス、オレガノ、シロップ漬けのレモンなどなど黄金色の外観にぴったりで秋を連想させるような香り高さ。グラスの中でどんどんと甘い香りになり、蜂蜜や金木犀の要素が強まります。
果実が例年より強くエキスが濃い。繊細さを持ちつつもビターでタンニンもグリップ増し。そしてドライ。いつもよりさらに料理を合わせてみたくなる堂々とした揺るぎない味わい。
（インポーター資料より抜粋）

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