ラ・ヴァルス 2021

サクランボやスモモの優しい果実の風味！
キュートな酸とミネラル。

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：20年平均
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：冷温室に全房のブドウを収穫ケースで24時間置いてからプレス
醗酵：自然酵母で5ヶ月
熟成：ファイバータンクで5ヶ月
マリアージュ（生産者）：夏野菜のピクルスなどの前菜料理やサーモンのポワレ

▼テイスティングコメント
サクランボやスモモの優しい果実の香りにシソの花の青く爽やかな香りが重なる。ワインはフレッシュかつ軽快で透明感のある穏やかな果実のエキスがあり、キュートな酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！

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▼ローラン・サイヤール（生産者ワイン一覧）