ラ・テニエール・ピノドニス 2022

薄ウマ赤好きのためのスレンダーな魅力がある！艶やかでみずみずしい！

品種：ピノドニス
樹齢：27年
土壌：シレックス・粘土質
マセラシオン：マセラシオンカルボニックファイバータンクで18日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：228 L、400L、500Lの古樽で6ヶ月
マリアージュ（生産者）：アンドゥイエット、豚足のパン粉焼き、テットドモワンヌチーズ
ワインの飲み頃：2023年～2033年供出温度:14℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のあるルビー色。ザクロ、カーネーション、ローズペッパー、黒コショウの香り。ワインは艶やかでみずみずしく、ピュアな赤い果実のエキスにチャーミングな酸、洗練されたミネラル、軽く収斂味のある繊細なタンニンがきれいに溶け込む！

▼備考
収穫日は9月21日。収量は日照りにもかかわらず40hL/haと例年並みの収量が取れた！買いブドウはビオディナミ栽培者アランクルトーとビオ生産者シモンタルデューから！SO2 は熟成後のスーティラージュの時に20㎎/L添加。ノンフィルター！
（インポーター資料より）

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▼ピエール＝オリヴィエ・ボノーム（生産者ワイン一覧）

ボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
血気盛んなティエリ、迫力ある体格で穏やかで冷静な性格のボノーム。厚い信頼関係を結ばれた彼らは抜群の相性でした。

2006年~2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。そして2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

ティエリが本気で男惚れした逸材、待ち望んだ後継者…それがボノーム。次世代のトゥーレーヌを担うヴィニョロンとし て、またヴァン・ナチュールを牽引する担い手として活躍しています。
（インポーター資料より抜粋）