ラ・ジュット 2021

海水で貝出汁を取ったようなソルティな旨味が広がる！
凝縮したミネラル。

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：16年～34年
土壌：粘土質・シスト・クオーツ
マセラシオン：なし
醗酵 ：自然発酵で1ヶ月
熟成：228Lの古樽で8ヶ月 アッサンブラージュ後 ステンレスタンクで3週間
マリアージュ（生産者）：マテ貝の白ワイン蒸し、カキのグラタン、若鶏のロースト
▼テイスティングコメント
色合いは透明感のあるイエロー。熟したパイナップル、カシューナッツ、ハチミツ、火打石の香り。ワインはピュアかつ透明感のあるエキスに旨味がぎっしり詰まっていて、塩辛いくらいに凝縮したミネラルとエキスに溶け込んだ強かな酸が上品な骨格を形成する！

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▼ドメーヌ・モス（生産者ワイン一覧）