ラム J.M アトリエ ジャルダン・フリュイテ

【商品概要】

• 商品名：ラム J.M アトリエ ジャルダン・フリュイテ
• 生産者：ラム J.M
• 生産地：フランス/マルティニーク島
• アルコール度数：42％
  

 【商品説明】
J.Mは1845年よりマルティニーク島でラムを生産していますが、その蒸留所はジーン・マリー・マーティン（蒸留所名の由来は、その頭文字「J.M」から）によって創建され、同島の北部に位置しています。もちろん、他の蒸留所と同様にアグリコール製法で生産され、AOCの厳しい生産管理規定に則って生産されています。

J.M蒸留所で特筆すべき部分は、マルティニーク島で唯一、原料のサトウキビを全て自社畑でまかなっている事です。アグリコール製法においては「いかにフレッシュなサトウキビジュースを用いるか」が非常に重要ですが、J.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため、収穫後1時間以内に破砕が完了します。また、蒸留は全て70％までに限定。フレーバーを可能な限り残すため、ノンアルコールの部分を最低でも30％は残すようにしています。

「ジャルダン・フリュイテ」とは「果樹園」を意味し、蒸留所を囲む緑豊かな庭園に由来しています。
トーストの度合いが異なるフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で２４カ月間熟成されており、ブレンドを経てエキゾチックなフルーツの甘い香りとハチミツでフランベしたフルーツの風味、柑橘とウッディな余韻が上品に広がります。