ラッキー・ユー 2024

樹齢：38年平均
土壌：シレックス混じり粘土質、石灰質
マセラシオン：無し
醗酵：自然酵母で2週間 
熟成：ステンレスタンクで6ヶ月 
マリアージュ（生産者）：カサゴのポワレ、サントモールチーズ
ワインの飲み頃：2025年～2030年
供出温度：9℃

▼テイスティングコメント
青みがかった透明に近い淡いレモンイエロー。ライム、シトラス、白い花、ハーブの香り。ワインはピュアかつみずみずしくスレンダーなストラクチャーを備えていて、ダシのような透明感のあるエキスに上品な酸、チョーキーなミネラルが寄り添い、優しく余韻を引き締める！

▼備考
収穫日はシャルドネが9月4日、ソーヴィニョンが9月7日、16日と例年並みだった。収量はミルデューの被害により20hL/haと大幅減収だった！ワイン名のLucky You！「ついているね！」は、ゼロからワイナリーをスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められている！SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より抜粋）

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▼ローラン・サイヤール（生産者ワイン一覧）

現オーナーであるローラン・サイヤールは6.5haの畑を1⼈で管理している。彼の所有するブドウ品種は、ソービニヨンブラン、ガメイ、ピノドニスの3種類で、樹齢は30〜60年。ブドウの栽培はクロロッシュから学び、さらに独⾃にビオディナミも取り⼊れている。また、醸造はノエラから学び、彼⼥同様に教科書にとらわれない「フィーリング」を⼤切にしている。出来上がるワインを想像しながら、マセラシオンの⽅法、期間、醗酵、スーティラージュ、熟成⽅法等、全てテイスティングを通して臨機応変に対応していく。
彼のモットーは「感性を⽣かしたシンプルで美しい仕事」。性格的に投げやりなことが嫌いというローランは、⼀度仕事を始めると最後まで黙々と丁寧に作業をこなしていく。彼の仕事の姿勢は他のビニョロン達の間でも定評があり、ワイン⽣産者としては新⼈ながら、多くのビニョロンから絶⼤な信頼を得ている。

（インポーター資料より抜粋）