ミュスカ ヴァンダンジュタルティヴ 2011

▼栽培／認証
ビオディナミ／エコセール

▼テロワール
土壌：花崗岩 粘土 石灰岩 泥灰土
標高：250m・南東
面積：0.6ha・25hl/ha

▼品種
ミュスカダルザスブラン、ミュスカダルザスロゼ50％、ミュスカオットネル50％

▼醸造
酵母：自生酵母
発酵・熟成：貴腐ブドウに注意をはらい11月に収穫、垂直式圧搾、100年以上の古いフードルで11ヶ月間発酵・熟成、無濾過・無清澄／残糖：49.6g/L
SO2：瓶詰め時：極少量添加 トータル：34mg/L

▼特徴
乾燥した暑い夏と朝露に包まれた秋が貴腐ブドウへの理想的条件でした。11月に収穫したミュスカをフードルで11 ヶ月発酵・熟成しました。緑を帯びた黄金色、黄桃やネクタリン、ライチ、マンゴーのアロマ、アタックにはドライな酸味がありジャムのような果実味が拡がり、優しくエレガントな甘さが感じられ、バランスの良さが光る酸と甘味が綺麗に溶け込んだクリアな味わいです。

（インポーター資料より抜粋）

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▼クリスチャン・ビネール（生産者ワイン一覧）

アルザスで1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。

（インポーター資料より抜粋）