マジック・オブ・ジュジュ 2022

品種：シュナン80%、ソーヴィニヨンブラン20%
アルコール度数：12%
樹齢：26年平均
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：ステンレスタンク。ソーヴィニヨンのジュースに半分全房のシュナンを3日間アンフュージョン
醗酵：自然発酵。シュナン半分は古樽で2ヶ月、残りのシュナン半分とソーヴィニヨンはステンレスタンクで1ヶ月
熟成：シュナン半分は228Lの古樽で6ヶ月、残りのシュナンとソーヴィニヨンはステンレスタンクで6ヶ月アッサンブラージュ後ステンレスタンクで3週間
マリアージュ（生産者）：魚貝のプラトー盛り合わせ、イワシの香草焼き
ワインの飲み頃：2024年～2029年供出温度:9℃

▼テイスティングコメント
色合いは少し濁りのあるレモンイエロー。グレープフルーツ、クエッチ、フェンネルシード、黒豆の香り。ワインはフレッシュかつまったりと滑らかで、線の細いシャープな酸、ほんのりビターでグラッシーなミネラルがきれいに溶け込む！

▼備考
収穫日は9月5日～12日。収穫は50hL/haと豊作だった！前回同様ロワールのブドウだけで仕込んでいる！買いブドウはフェイ・ダンジュビオ生産者のドメーヌ・デュ・ヴェルジェから！2022年はシュナンの半分を3日間だけソーヴィニヨンのジュースでアンフュージョンしている！ワイン名はジャズミュージシャン「アーチー・シェップ」のアルバム名から！残糖は1.1g/L。SO2は無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より）

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▼ドメーヌ・モス（生産者ワイン一覧）

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。
「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる！」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微⽣物が繁殖する⽣きた⼟壌作りに余念がない。特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使⽤せず抗体の強い完璧なブドウを⼿に⼊れる⽅法としてビオディナミを取り⼊れている。