フオーリ・ミズーラ 2022

▼畑
品種：サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、メルロ
位置：標高270m
土壌：粘度石灰質

▼醸造
各赤ワインのマセレーション開始から2日後に、各発酵槽から10％ほど果汁を抜き取り（サラッソ）、除梗したブドウを果汁に対して約10％加えて10日間マセレーションステンレスタンクで半年間熟成

▼備考
イタリア中部で広く使われる、サラッソ（セニエと同義）と呼ばれる醸造テクニックによる、ロザート。しっかりと色が出ており、Rosato（ピンク色の）というよりはRossato（赤みがかった）というほうが近い、とルーカは言う。香りと果実味をしっかりと感じるロゼ。

（インポーター資料より抜粋）

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▼ファットリア・サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ（生産者ワイン一覧）