ハチロクレモン はちみつレモンのミード

工場近郊のLakes farmさんが育てるレモンは久美子さんのイチオシ。わかりやすいレモンのニュアンスと隠し味に少しだけ生姜を入れました。低アルコールで甘口なのでお酒が苦手な人にもおすすめ。
ハチミツレモンというあの懐かしい響きをミードで表現しました。ちなみに日本にハチミツレモンという文化が入ってきたのは1986年だそう。

商品名は「ハチロクレモン」
はちみつレモンが日本で広がったとされる1986年。その時代に生まれていない僕らからすると、カタカナがかっこよかった気がして。
ラベルに描かれた大きな「８」
やっぱりシンプルが一番いい。末広がりだし。
ハチロク、ハチロク。
そう呼んでもらい、長く愛されるロングセラー商品になってくれるといいな。

使ったレモンは野洲で一番愛されていると言っても過言ではない農家さんの無農薬レモン。
その名も久美子さんレモン。
皮まで安心して使えるのは酵母を扱う僕たちにとってもありがたいお話。蜂蜜にしっかり漬け込み使いました。

いつだって日本に住む僕たちは甘いものが好きだ。
だって脂が甘い、なんて言ったりするでしょ🐽
今回のテーマは「わかりやすさ」
みなさんが想像するはちみつレモンにしっかり寄せました。
でもやっぱりちょっとだけ隠し味がいれたくて、四万十の生姜をほんのりいれました。

（生産者資料より）

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▼ANTELOPE / アンテロープ（商品一覧）

おいしいお酒と雰囲気を醸す集団。

ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくること、いい雰囲気を出すことを「醸す」と表現することから、ずっとおいしいお酒や、いい雰囲気を醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名しました。少しでもおいしいお酒を、皆さんのお酒時間の雰囲気をよくできるよう、今日も滋賀県でミードづくりに励みます。

クラフトビールに夢中になっていた僕たちは、2019年に渋谷のビアフェスに参加。偶然出会ったアメリカのミードに、今まで感じたことのない強烈なインパクトを受け、ミードづくりの研究を始める。ミードをつくっているところに話を聞こうとしたところ、国内はおろか世界でも醸造所が少なすぎる現状を知る。
こんなに面白いお酒が広がらないのは、もったいないと思い、日本で初めてのミード専業の醸造所を立ち上げることを決意しました。
知らないことを知るのは楽しい。新しいお酒を味わうのは楽しい。
僕たちのミード探究はまだ始まったばかり。この熱狂を滋賀から世界に広げていくのが僕らの使命です。

（生産者資料より抜粋）