ノンアルケミスト マリカ

▼マリカ
ジャスミン茶のキュートな香りが特徴のオルタナティブアルコールドリンクです。
白葡萄と赤葡萄の混合果汁を加えることで、甘さと奥行きを持たせました。葡萄とジャスミン茶だけでは、キュートすぎるので、ある程度の発酵感と旨みを乗せるために紅芋酢を加えました。
鼻先でジャスミンの華やかな香り、口中で紅芋酢由来の発酵香、喉元で葡萄の甘味渋味、飲後には再びジャスミンの香りと喫食の時間軸で香水のように表情が変わるドリンクになりました。

◆おすすめの飲み方
・ワインと同じようにオリがありますが、オリの中にミネラルや渋みが含まれています。振るとオリは溶けるので飲む前によく振ってからお飲みください。
・よく冷やし、ワイングラスでお飲みください。
・開封後は冷蔵保存にて、３週間を目安にお飲みください。

▼ノンアルケミスト
ノンアルケミストとは、ワインやカクテルのような味わいや香りのする液体を、アルコールを一切使わずに、食材の組み合わせで再構築していく、不思議なオルタナティブアルコールドリンクブランドです。
　
発酵の過程で生まれる化合物を、人為的にブレンドして、まるで醸造酒のような味わいのドリンクに仕上げました。
　
日常的にワインを楽しむ方には、ワインと同じようにノンアルケミストをお食事と共にお楽しみいただけるでしょう。
　
私たちは、このようなドリンクを、「オルタナティブアルコールドリンク=アルコールの代替品」と呼び、新しいノンアルコールのジャンルを作っていきたいとおもっています。

（生産者資料より）