キュベ今荘 2024

cuvee IMAJOは滋賀県長浜市の今荘ぶどう園さんで栽培されたマスカットベリーAの赤ワイン。

【醸造人からの特徴コメント】
滋賀県長浜市の今荘ぶどう園さんで栽培されたマスカットベリーAを使用しました。
仕込みはマセラシオンカルボニックという方法で行い、華やかな香りで果実感たっぷりな味わいに仕上げました。
毎年、その年の新酒として発売しているアイトウルージュと同様の仕込み、瓶詰めタイミングですが、今荘のブドウの果実感がよりパワフルであるため、瓶熟期間を長くとりました。出汁にも似た旨みを感じる滋味深い味わいです。

（生産者資料より）

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