ゆらぎ想天坊 純米一回火入れ原酒

商品名：ゆらぎ想天坊 純米一回火入れ原酒 生産者：河忠酒造 生産地：新潟県 / 長岡市 酒米：高嶺錦 特定名称：非公開 アルコール度数：16.5％ 保存方法：冷暗所

有機無農薬「マガモ農法米」高嶺錦を使用した純米酒です。
若い杜氏と蔵人達が、越後杜氏伝承の技を継承し、そこに新しい感性を加えようと立ち上げたのが「ゆらぎ」です。春季限定で新酒を原酒のまま一回火入れして蔵出しします。
「ゆらぎ」には、JAS認知江有機無農薬マガモ農法による希少な酒米「高嶺錦（たかねにしき）」を100%使用します。「甑蒸米」「箱麹」「限定吸水」「突き破精麹」の作業を行い、仕込温度を低く設定しもろみ期間を延ばして、きれいな味わいに仕上げます。
やわらかな甘みとキレをお楽しみください。
（生産者資料より）

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