べー 2021

フランボワーズの芳香に、果実味、酸、ミネラルが調和した清々しさある赤。

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：63年
土壌：花崗岩（グラニットブルー）、砂状の花崗岩
マセラシオン：マセラシオンカルボニック ファイバータンクで2週間
醗酵：自然酵母で2週間
熟成：12hLのジャー（炻器）、ファイバータンクで9ヶ月
マリアージュ（生産者）：生ハム・ソーセージ、ウズラのファルシ、マンステールチーズ

▼テイスティングコメント
色合いは少し濁りのある深いルビー。フランボワーズ、グロゼイユ、メントール、火打石の香り。ワインは艶やかでフランボワーズのようなジューシーな果実味が染み入るように柔らかく、伸びのあるキュートな酸、滋味深い鉱物的なミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！

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▼ドメーヌ・ラ・ボエム（生産者ワイン一覧）
元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。
2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。
（インポーター資料より抜粋）