ぶどう山椒

和歌山県産の香り高い和山椒のスパイシーな香り。

夏の始まり頃に採れる山椒の生の実を蒸留しました。山椒由来のピリッとスパイシーな風味がとても印象的な季節のジンです。

柑橘やローズの香りと同じ成分を含む山椒由来の刺激的な香りは、ソーダ割りで和食やエスニックなど幅広いお食事にスパイス感覚で合わせやすい一品です。

◆和歌山県産の最高品質「ぶどう山椒」
山椒の中でも一際粒が大きく、ぶどうの房のような実を付けることから名付けられた「ぶどう山椒」。和歌山県有田川町の山間、標高600mに位置する遠井地区は昼夜の寒暖差が大きく、果樹の育成に理想的な自然環境に恵まれた地。そこに「きとら農園」はあります。

栽培にあたっては化学除草剤を一切用いず、草刈りや生育管理はすべて人の手で行うという徹底した姿勢。自然と調和し、手間を惜しまない方法で育てられたぶどう山椒は、きとら農園ならではの風味と力強さを備えています。

6-7月にかけて収穫される山椒のフレッシュな実をそのまま蒸留。素材の良さを引き立て、蒸留により丁寧に抽出した香りはまさに山椒そのもの。普段使いにはもちろん、季節の贈り物にもおすすめです。

（生産者資料より）

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