どぶろく 水酛無添加生・低アル

室町時代に造られた仕込みである「水酛づくり」のどぶろくをアルコール度数3%まで下げた飲みやすい飲み口のどぶろく。

・味わい
苺ジャムや梅ジャムの様な甘味と酸味、植物性の飲むヨーグルトの様な味わい、余韻にナッツの様な味わいを感じます。また、ソーダ割りにするとカルピスソーダのような味わいです。
米粒感は少なく、とろっとしたどぶろくです。

・提供温度
よく冷えた状態では苺ジャムの様な甘味／酸味、レモンの様な酸味、ヨーグルトの様な味わいがそれぞれ感じられます。
温度が上がることで、甘味／酸味が纏まりをもち、梅ジャムの様な味わいになります。

・合わせる料理、食材
-パン全般
どぶろくの膨らみある味わいに、クロワッサンなどバター香るパンの味わいが合います。
トマトやチーズなどを乗せてブルスケッタとして頂くのもオススメです。
-スパイスカレー
水酛仕込み由来のヨーグルトの様な味わいがラッシーの様で、カレーとの相性が良いです。
ストレートだけでなくソーダ割りにしてさっぱりとした味わいで合わせても美味しく頂けます。
-アイスクリームやジェラート
どぶろくの甘味を活かして、甘さ控えめのミルク、ヨーグルトのジェラートと一緒に頂くと美味しく頂けます。お風呂上りや暑い日にぴったりの組み合わせです。ソースにしても美味しいです。

・シチュエーション
-仕事終わり疲れた体に
-家でゆっくりしたい休日に

・その他
暑い夏の日、疲れた夜に、優しく包容力のある甘味／酸味が癒しを与えてくれること間違いなしです。アルコール度数が低いので、通常のどぶろくよりも飲み進めやすいと思います。
飲み始めの一杯や食後のデザートとして、ロックやソーダ割りで甘味を抑えてさっぱり食中にも、日々の生活で幅広くお楽しみ頂ける商品です。

（生産者資料より）

------------------------

▼とおの屋 要（商品一覧）