どぶろく水酛・無添加 盛岡羽場 五百万石

岩手県盛岡市羽場産の五百万石を使用したどぶろく。

水もとは鎌倉時代に確立された醸造技術で、水・お米のみを使用し天然の乳酸菌を繁殖させ仕込み水を造り（そやし水）、この仕込水に蒸し米と米麹を入れ、天然の酵母菌を繁殖させ醸す仕込み方法。然の乳酸菌達を活かしたナチュラルで柔らかい味わい。

天然の酵母菌で醸す、自然で優しい酸味。家付き酵母が生み出す、キレのあるアルコール。ふんわりとろとろ軽やかでシルキーな甘さ。

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