あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ生酒

いち早く新米を精米して醸した、新米新酒第一号となるおりがらみ生酒です。
青リンゴを思わせるフレッシュな味わいが口いっぱいに広がり、心地よい酸味が余韻を残しながら綺麗に消えていく酒質です。
新酒らしく、若々しい溌溂とした食中酒です。

おりがらみ生酒…お酒を搾った後に火入れ処理をしていないにごり酒。よりフレッシュ感を味わえます。冷蔵保管の他、製造月より3ヶ月以内の飲み切りにご協力をお願いいたします。

[受賞歴]
・オリエンタルサケアワード2022【金賞】

[味わい]
フレッシュ・やや軽快・キレがある

[香り]
青リンゴ

[相性の良い料理・食材]
魚介類全般・牡蠣・白子

（生産者資料より）

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▼新澤醸造店（商品一覧）

代表銘柄は「あたごのまつ」と創業当時の地元銘柄「伯楽星」。
杜氏は入社3年目に22歳で杜氏の役割を社長の新澤巖夫から引き継ぎました（当時全国最年少女性杜氏）。ベテランの杜氏に酒造りを委ねるというスタイルではなく、蔵人それぞれが日々学び、お互いを刺激し合いながらより良いお酒を目指しています。

酒造りのコンセプトは「究極の食中酒」。料理の素材そのものが持つ力を引き出し、食事をよりおいしく感じさせる酒を目指しています。
昨日より今日、今日より明日。より美味しい美味しいお酒をお届けできるよう学び、進化を続けています。