あたごのまつ 大吟醸 出品酒

全国新酒鑑評会の出品用として醸した特別なお酒です。
出品用につき、当蔵のコンセプトである「究極の食中酒」とは全く異なる酒質設計で醸しました。

フレッシュな白桃の様な香りが通り過ぎ、完熟したライチやパインを思わせる艶やかな香味が口いっぱいに広がります。
フィニッシュは透明感のある上質な甘みと共に綺麗に消えてゆきます。
香りが高いため、開栓後は香り、味わい共に変化が出やすくなります。
冷蔵管理を徹底し、お早めにお召し上がりください。

[受賞歴]
・インターナショナルワインチャレンジ2022大吟醸酒部門【Commend】
・全米日本酒歓評会2022【金賞】
・スペイン酒類国際コンクール2022【銀賞】
・オリエンタルサケアワード2022【銀賞】
[味わい]
フレッシュ・フルーティー・やや軽快・スイート・キレがある
[香り]
リンゴ
[相性の良い料理・食材]
チーズ・くだもの

（生産者資料より）

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▼新澤醸造店（商品一覧）

代表銘柄は「あたごのまつ」と創業当時の地元銘柄「伯楽星」。
杜氏は入社3年目に22歳で杜氏の役割を社長の新澤巖夫から引き継ぎました（当時全国最年少女性杜氏）。ベテランの杜氏に酒造りを委ねるというスタイルではなく、蔵人それぞれが日々学び、お互いを刺激し合いながらより良いお酒を目指しています。

酒造りのコンセプトは「究極の食中酒」。料理の素材そのものが持つ力を引き出し、食事をよりおいしく感じさせる酒を目指しています。
昨日より今日、今日より明日。より美味しい美味しいお酒をお届けできるよう学び、進化を続けています。