菱湖 純米大吟醸 適正熟度 備前雄町

最高の状態で適熟したお酒の限定販売！
近年の”ひやおろし”は全国的に、熟成化が低くフレッシュでまだ熟成度が若い商品が多く、「本来の"ひやおろし"と異なるのでは？」と疑問を感じていました。
当社の「菱湖 純米大吟醸 備前雄町 ひやおろし」もその傾向があります。
そこで長期低温貯蔵して経過観察をしておりましたところ、昨年あたりから大変良い味に変化してまいりました。
今年が理想の仕上がりと判断し、ご案内することに致しました。
今年度の「菱湖 純米大吟醸 備前雄町 ひやおろし」と飲み比べていただくのも楽しいですし、また適正熟度のこの商品を現在主流の”ひやおろし”と比べても面白いと思います。
（生産者資料より）

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