ブルイィ 2021

品種：ガメイ
樹齢：52年平均
土壌：花崗岩
マセラシオン：マセラシオンカルボニック低温で14日間
醗酵：自然酵母、セメントタンクで21日間
熟成：古樽228Lで10ヶ月
マリアージュ（生産者）：キジのパイ包み焼き、サンネクテールチーズ
ワインの飲み頃：2024年～2029年
供出温度：16℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、ザクロ、バラ、青竹の香り。ワインは上品かつエレガントでコクのある果実味が染み入るように優しく、キュートな酸、凝縮したミネラル、キメの細かいタンニンが骨格を形成する！

▼備考
収穫日は9月18日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの影響で20hL/ha と減収だった！2021年は収量が少なかったため100％樽で熟成させた！畑はブルイィの中では標高が350mと高く北向きの緩やかな斜面に位置する！ SO2は瓶詰め前に10㎎/L添加。軽くフィルター有り。

（インポーター資料より）

------------------------

▼アレックス・フォワヤール（生産者ワイン一覧）

現オーナーであるアレックス・フォワヤールは、幼い頃から父親のジャンの仕事やワインに接する機会があり、物心がつく頃には、すでにヴィニョロンなることを決めていた。2012年ボーヌのワイン学校（BTS）に入学。学校で醸造や栽培を学びながら2週間おきにプリューレ・ロックのドメーヌで研修を重ねる。2014年2月オーストラリアで１年間ワイナリーやレストランで働く。2015年2月に帰国後、父のジャンのドメーヌで収穫終わりまで働き、その後日本でに3ヶ月滞在。2016年再びジャンのドメーヌで働き、収穫直前の8月にブルイィとコート・ド・ブルイィの畑それぞれ1haずつ計2haを購入。ジャンのドメーヌで働きつつ、2017年8月正式に自らのドメーヌを立ち上げる。
彼のワインスタイルは「エレガントな果実味と深みのある味わい」で、まさに父ジャンがつくり出すワインがベースとなっている。そこにさらにブドウの持つフィネスや洗練された旨味を引き出すのが彼の目指すワインの理想型だ。
（インポーター資料より抜粋）