ジェー・エ・エム 2021

品種：ミュスカアレクサンドル 40％、ゲヴュルツトラミネール 30％、ピノグリ、グルナッシュブラン 30％
樹齢：23年～43年
土壌：石灰質・粘土質、グレローズ、泥土状の砂地
マセラシオン：ミュスカは12hLのジャー（炻器）で2週間、その他の品種はステンレスタンクで3週間
醗酵：自然酵母で2～3週間
熟成：ミュスカは12hLのジャー、その他の品種はステンレスタンクで7ヶ月（満杯にせず酸化熟成している）。アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月
マリアージュ（生産者）：点心、若鶏のヴァプールジンジャーソース
ワインの飲み頃：2024年～2034年
供出温度：11℃

▼テイスティングコメント
色合いは少し濁りのある淡い黄金色。白桃、アプリコット、ジャスミン、海藻の香り。ワインはフルーティーかつふくよかでトロピカルなエキスにしっかりとした旨味が詰まっていて、アフターに抜けるグリーンハーブのような清涼感が心地よい！

▼備考
収穫日は8月25日～10月15日とブドウが晩熟だった！収量は35hL/haと例年並み。買いブドウは、ルーションのビオブドウ栽培者ヴァンサン・ラファージュ、アルザスのグップ、ラングドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィから！ワイン名は、ベースとなるゲヴュルツとミュスカの頭文字を取りG&Mと名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より）

------------------------

▼ドメーヌ・ラ・ボエム（生産者ワイン一覧）

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げ現在に至る。
形式にこだわらず、古き良き伝統を守りつつ常に新しいことにチャレンジすることを志している。
（インポーター資料より抜粋）