シェナ 2020

クランベリー、ザクロ、シャクヤク、オレンジピールの香り。フィネスもあり、コート・ド・ニュイのピノのよう！

品種：ガメイ
樹齢：33年
土壌：小石の混ざった泥土状の砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック 冷温に保ったホーロータンクで10日間
醗酵：自然酵母で18日間
熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
マリアージュ（生産者）：ブルゴーニュ風エスカルゴ、マグレドカナール、サンマルセランチーズ
ワインの飲み頃：2023年～2033年供出温度:14℃

▼テイスティングコメント
色合いは少し濁りのあるガーネット色。クランベリー、ザクロ、シャクヤク、オレンジピールの香り。ワインは艶やかかつしなやかで、コクのあるジューシーな果実味とチャーミングな酸があり、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが優しく余韻を引き締める！

▼備考
収穫日は8月30日とブドウが早熟だった！収量は2年連続日照り影響で19 hL/haと大幅減！表土は浅く、すぐ下を硬い花崗岩（グラニット）の岩盤が走り、花崗岩が軽快で果実味溢れるエレガントな酒質をつくり上げる！SO2は瓶詰め前に10mg/L。澱の部分だけ軽くフィルター有り。
（インポーター資料より）

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▼カリーム・ヴィオネ（生産者ワイン一覧）

ボジョレーを愛し、ガメイを愛し、地元から熱烈に愛される男！
カリーム・ヴィオネのヴィニョロン⼈⽣のスタートは1990年、ジャンポールテヴネの兄のドメーヌで16年間働き、2000年にボジョレーの醸造学校に通いつつ、マルセルラピエールやジャンポールテヴネ、ギィブルトンというヴァンナチュールきっての⼤御所たちの右腕となり、次第に体でヴァンナチュールをマスターしていく。
2002年からギイブルトンのドメーヌの畑と醸造責任者を兼務しつつ、2006年自らのドメーヌを新しく立ち上げる。
100％ビオロジックの⾃社畑をほぼ1⼈で管理。カリームは⾮常に明るく社交的でエネルギッシュ！モルゴン村周辺では彼を知らない⼈がほとんどいないほど顔が広く、みんなの⼈気！